Om oss

Velkommen til Sjokolade Pralinen

Bak Sjokolade Pralinen står en ekte sjokoladeentusiast med lidenskap for smak, kvalitet og håndverk.

For meg er sjokolade mer enn søtsaker – det er et sanseunivers av aroma, tekstur og opplevelse.

I mine konfekter arbeider jeg med sjokolade fra Felchlin, Valrhona og Callebaut – anerkjente produsenter kjent for sin kvalitet, smakskompleksitet og bærekraftige kakao. Hver pralin er et resultat av nøye håndverk og respekt for råvarene.

Jeg er sertifisert Cacao & Chocolate Taster – Level 2 fra International Institute of Chocolate & Cacao Tasting (IICCT) i London – et internasjonalt fagkurs som utforsker sjokoladeens sensoriske verden.

Gjennom studiet har jeg lært å vurdere sjokolade på et profesjonelt nivå – fra kakaobønnens opprinnelse, fermentering og tørkeprosess, til hvordan produksjonsmetoder og terroir påvirker smak og aroma.

Utdanningen gir et dypere innblikk i «fine chocolate»-verdenen, og hjelper meg å forstå og formidle de små nyansene som gjør hver sjokolade unik.

Fra januar 2026 vil Sjokolade Pralinen også få sitt eget område for mine første bean to bar-sjokolader – laget helt fra kakaobønne til ferdig plate. Her vil jeg arbeide med kakao fra Peru, som jeg spesielt liker for sine syrlige og fruktige toner. Disse smakene inspirerer meg til å skape sjokolade med personlighet, opprinnelse og balanse.

Hos Sjokolade Pralinen handler alt om ekte håndverk, ærlige ingredienser og sjokolade skapt med lidenskap.

Håndverk i hver bit – sjokolade skapt med lidenskap.