Sjokoladechips ruby

Ruby sjokoladechips med quinoa & bringebær — 50 g

Sprø sjokoladechips laget av ruby sjokolade med 47,5 % kakao, tilsatt puffet quinoa og frysetørkede bringebær for en balansert kombinasjon av fruktig friskhet og delikat crunch. Perfekt som snacks eller som topping på desserter!

Ingredienser:

Ruby sjokolade (sukker, kakaosmør, skummetmelkpulver, kakaomasse, mysepulver (melk), emulgator: soyalecitin, sitronsyre, naturlig aroma), puffet quinoa (6 %), frysetørkede bringebær (4 %).

Kakaoinnhold i sjokoladen: 47,5 %

Nettovekt: 50 g

Allergener:

Inneholder melk og soya.

Kan inneholde spor av nøtter og gluten, da produktet er laget i lokaler hvor disse råvarene brukes.

Oppbevaring:

Oppbevares tørt og kjølig, unna direkte sollys.

Hva er ruby sjokolade? 

Ruby sjokolade er en relativt ny og spennende type sjokolade som skiller seg ut både i farge og smak, og den omtales ofte som “den fjerde typen sjokolade” ved siden av mørk, melk og hvit sjokolade.

Hovedtrekk ved ruby sjokolade:

• Naturlig rosa farge:
  Ruby sjokolade har en karakteristisk rosa nyanse, som ikke skyldes tilsatt fargestoff. Fargen kommer fra kakaobønnene selv, som gjennom en spesiell prosess bevarer sine naturlige pigmenter.
• Unik smak:
  Smaksmessig har ruby sjokolade en frisk, fruktig og litt syrlig profil med bær- og melonsmak. Den er mindre søt enn tradisjonell melkesjokolade, men har likevel en balansert sødme kombinert med en naturlig, fruktig bitterhet.
• Produksjonsprosess:
  For å få frem den unike fargen og smaken, blir kakaobønnene behandlet på en spesiell måte som skiller dem fra de som brukes til andre typer sjokolade. Denne metoden gjør at de naturlige egenskapene til bønnene (kalt “ruby cocoa beans”) kommer til overflaten, uten behov for kunstige tilsetningsstoffer.
• Lansering og innovasjon:
  Ruby sjokolade ble lansert av den sveitsiske sjokoladeprodusenten Barry Callebaut i 2017, og den fikk umiddelbart oppmerksomhet internasjonalt som et nytt og innovativt sjokoladesortiment.